Экологически безопасная продукция. Учебное пособие

Черников В.А., О. А. Соколов

Цена: 10 178 ₸
Оплатить за товар можно при получении.
Есть бесплатная доставка по Казахстану.

Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой — транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.

Детальная информация
Издательство
ISBN
978-5-392-35127-5, 978-5-392-27813-8
Переплет
мягкая обложка
Типы материалов
учебное пособие
Количество страниц
864
Бумага
офсетная
Язык
русский
Дата выхода
2021
Иллюстрированная
нет
Формат книги
70x100/16
Высота издания
233 мм
Ширина издания
165 мм
Толщина издания
45 мм
Код товара
1245725
Издательство

Проспект, Россия, все товары

С момента своего основания в 1994 году, издательство «Проспект» сделало крупный вклад в мир литературы, выпуская книги по разнообразным областям знаний. Наше издательство гордится плодотворным сотрудничеством с ведущими учебными заведениями и авторскими коллективами нашей страны. Мы специализируемся на публикации книг, охватывающих широкий спектр тем, включая право, экономику, психологию, философию, иностранные языки, математику, историю, культурологию и многие другие области. Наш каталог...
Авторы
Авторы
Разделы товара
В корзину

Цена: 10 178 ₸

Под заказ
Планируемая дата
поступления
на склад: 9 апреля

Количество: 1 шт.