Домашняя коптильня: Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Н. М. Звонарев

В данный момент этот товар отсутствует в продаже.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.

Серия: Советы от Михалыча

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

Детальная информация
Издательство
Переплет
Мягкая обложка, 124 страниц
Формат книги
70x100/32
Размер (в x ш)
120 x 165 (маленькая)
ISBN
978-5-227-03376-5, 978-5-227-02225-7
Тираж
7000 экз.
Язык
Русский
Код товара
160036
Разделы товара
Информация
Поступлений данного товара не ожидается.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.