Книги / Деловая литература / Туризм. Сервис. Обслуживание

Индустрия гостеприимства: основы организации и управления

Коллектив авторов

В данный момент этот товар отсутствует в продаже.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.

Серия: Высшее образование

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, система обеспечения качества услуг, конкурентоспособность гостиницы на рынке, маркетинговая стратегия, эффективность системы управления. Приведены примеры из российской и зарубежной практики. Отличительной особенностью данного пособия является ориентация на современные активные методы обучения. Для этого авторами разработан комплекс заданий для самостоятельной работы студентов, тесты, кейсы, деловые игры, позволяющие отработать на практике и проконтролировать уровень усвоения теоретического материала.

Для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, преподавателей, слушателей программ переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Также книга может быть интересна профессионалам гостиничного бизнеса и широкому кругу читателей.

Детальная информация
Издательство
Переплет
Твердый переплет, 400 страниц
Формат книги
60x90/16
Размер (в x ш)
220 x 145 (средняя)
ISBN
978-5-8199-0455-8, 978-5-16-004630-3
Тираж
1500 экз.
Язык
Русский
Код товара
192809
Авторы

, все книги

Чудновский Алексей Данилович - директор Института Туризма и Развития Рынка. В 1971 году он окончил Московский авиационно-технологический институт, в 1989 году ему присуждена ученая степень доктора экономических наук, а в 1991 году - присвоено ученое звание профессора. Профессор Чудновский Алексей Данилович более 26 лет работает в Государственном университете управления. С 1995 года профессор Чудновский А.Д. заведует кафедрой "Гостиничный и туристический бизнес", а с 1997 года возглавляет...
Разделы товара
Информация
Данного товара сейчас нет в наличии
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.