100 лучших супов

Бртинье Жак

Весьма завораживающе и необычно звучат слова: "биск", "шауде", "панад", "буабесс", "вишисуаз", "велуте", "гаспачо", "консоме", "по-то-фе"... А если разобраться, то это названия восхитительных и вкуснейших супов со всего света. Эта книга увлекательное путешествие в царство супов - целую страну свободы, открытую для воображения, для пытливого ума, для желаний и настроений. Сырые, вареные, горячие, холодные, сладкие, соленые супы подаются на закуску или на десерт как основное или как легкое блюдо в течение всего года: зимой, весной, летом или осенью. Все эти супы имеют одну общую черту: кроме легкости в приготовлении, они обладают потрясающим вкусом и полны аромата. А теперь и вы можете продемонстрировать близким свои таланты, каким бы вы ни были кулинаром, начинающим или опытным.