Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы ( + CD-ROM)Шуманн Г., Беневоленская Л. Н. В данный момент этот товар отсутствует в продаже. Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь. Серия: Научные основы и технологии В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т.п.) и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки. Отдельные разделы посвящены собственно технологии производства безалкогольных напитков и обработке сточных вод и отходов производства. Большое внимание уделено описанию применяемых в настоящее время в ЕС норм и правил, включая тексты нормативных документов. |
Детальная информация
Издательство
Профессия, Россия, все товары
Авторы
Авторы
Разделы товара
%text%