Кафе. Создание и управление

Ефимова Ю.

В данный момент этот товар отсутствует в продаже.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.

Массовое открытие заведений формата "кафе" — новая демократичная тенденция отечественного рынки. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей.
Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.

Детальная информация
Издательство
Переплет
Мягкая обложка, 176 страниц
Формат книги
70x100/16
Размер (в x ш x т)
240 x 165 x 10 (большая)
ISBN
978-5-98176-052-5
Язык
Русский
Код товара
45241
Разделы товара
Информация
Поступлений данного товара не ожидается.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.