Органолептическая оценка качества продовольственных товаров

Кутняхова Л.В.

В данный момент этот товар отсутствует в продаже.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.

В пособии представлены практические сведения по органолептической оценке качества продовольственных товаров каждого вида. Приводятся характерные органолептические показатели, влияющие на качество товаров. Большое внимание уделено характеристике дефектов продовольственных товаров. Представлены основные нормативные документы.
Для учащихся товароведческих специальностей, преподавателей товароведческого цикла, а также работников торговых предприятий.

Детальная информация
Издательство
Переплет
Мягкая обложка, 144 страниц
Формат книги
84x108/32
Размер (в x ш)
205 x 132.5 (маленькая)
ISBN
978-985-06-1243-4
Тираж
2600 экз.
Язык
Русский
Код товара
8353
Разделы товара
Информация
Поступлений данного товара не ожидается.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.