 | Molino Grassi Мука пшеничная из мягких сортов пшеницы «Манитоба»-20% сильная мука пышная выпечка сдобное тесто высокий белок
Мука пшеничная из мягких сортов пшеницы «Манитоба» — исключительно сильная мука, полученная путем смешивания лучших твёрдых зёрен, перемолотых по особой передовой технологии. Она обычно используется в качестве добавки, для увеличения содержания белка и для улучшения ферментативной активности, которая прогрессирует в течение длительной обработки теста. Мука идеально подходит для приготовления хлебобулочных изделий, тесто в которых должно подниматься. |
Molino Grassi, Италия, все товары
 Компания специализируется на производстве муки с 1934 года. Третье поколение семьи совершенствует процесс производства высококачественной мука: начиная от исследований на рынке сырья, заканчивая внедрением передовых технологий на этапе производства. Такой метод работы позволил компании стать европейским лидером на рынке органических продуктов из зерновых. В каждом продукте «Molino Grassi» скрывает уникальный ингредиент: страсть к хорошим вещам и постоянное стремление к совершенству в пище,... |
Отзывы покупателей
Мнение клиентов: мука особенно хорошо раскрывается в сдобной и дрожжевой выпечке — тесто уверенно поднимается, а изделия получаются пышными и вкусными. Её часто выбирают для хлеба, куличей, круассанов и панеттоне благодаря высокой силе и содержанию белка.
Создано ИИ на основе отзывов покупателей
Давно искала эту муку! Это так называемая "сильная" мука, а лучшая сильная мука - это Манитоба. Для бриоши, для круассанов, для паннетоне. Ну то есть не для блинчиков и оладий, поберегите ее для дрожжевой выпечки, благодаря ей она получится очень воздушной, такой волокнистой и супервкусной.
Мука отличная, тартины, панетоне, получаются шикарные на ней, часто заказываю эту муку когда есть в наличии
Подходит для выпечки слойки и хлеба на закваске.
Очень сильная мука,давно ее искала. Выпечка из этой муки получается отличная.
Прекрасная мука. Очень сильно отличается от Makfa, Granum и им подобных. Пеку хлеб и сладкую выпечку. Тесто поднимается сильней, быстрей. Готовые изделия пышные, вкусные.
Дорого.
Берет меньше воды, чем мука с клейковиной 10. Я бы посоветовал добавлять воду не всю сразу, а постепенно.
Высокое содержание белка. 13,2%
Хорошая мука для хлеба на закваске. С высоким содержанием белка. и вкус очень хороший.
Я не специалист , но она очень отличается от нашей. На внешний вид даже отличается , по текстуре, просится просеиваться. Испекла цветаевский пирог. Вроде и нет разницы, но что-то в ней есть такое привлекательное. Куплю еще!
Хорошая мука
Цена
Есть смысл использовать для выпечки бисквита, тесто получается более воздушное, в дрожжевой выпечке особую разницу с нашей качественной мукой не заметила.
Отличная сильная мука для сдобного теста , покупала специально для куличей. Поднялось на ура. Спасибо.
Цена. Дороговато для муки
Отличное качество.
Нет.
Не на радуюсь, отлично подходит для выпечки, бисквит получается высоким.
отличная мука
наслышана о хорошем качестве этой муки - не устояла даже перед ценой
Нет
Мука отличного качества. Брала для куличей. Выпечка восхитительна)
+
-
любимая мука для сдобы. добавляю часть к обычной и тесто не "плывёт".
Отличная мука - сильная, с высоким содержанием белка.
Муж в восторге от муки. Вкусный, мягкий и воздушный получился хлеб. Теперь берём только эту муку для выпечки.
%text%