Добрые традиции Чай «Матча»

Один из самых красивых напитков, ставший настоящей модной находкой — чай «Голубая Матча». Его получают из тайского чая Анчан, перемалывая красивые синие цветы-колокольчики клитории тройчатой до состояния тончайшего порошка. В таком виде синий чай заваривается подобно японскому чаю матча или маття, взбивается с помощью венчика до появления нежной пены или используется в приготовлении других напитков, например кофе латте.
Синий чай Анчан в порошке дает значительно более насыщенный настой. Все полезные вещества легко и быстро переходят из растения в напиток, что усиливает его полезные свойства, по сравнению с завариванием лепестков. Коренные жители Тайланда уверены, что именно синий чай помогает им сохранять моложавый вид до самой старости.

Способ приготовления:
• положите 1 чайную ложку порошка в чашку, долейте 200-250 мл кипятка, взбейте венчиком или капучинатором до легкой пены. Наслаждайтесь! Чтобы получить напиток фиолетового цвета, просто добавьте несколько капель сока лимона;
• попробуйте использовать порошок синего чая как натуральный краситель. Желе, рулеты и торты, пирожные, лимонады и спагетти — все эти блюда могут приобрести экзотический яркий синий цвет! При этом, вкус блюда не изменится, а сам краситель — совершенно натурален!