SpiceExpert Перец душистый горошек

По внешнему виду душистый перец (ямайский) напоминает черный; горошины душистого перца темно-коричневого цвета. Душистый перец, в отличие от черного, обладает более сильным пряным ароматом, напоминающим аромат гвоздики, мускатного ореха, перца черного с корицей, а также значительно меньшей «жгучестью». В принципе, это острая, изменяющая вкус блюда пряность, поэтому ею нельзя злоупотреблять. Он является составляющим приправы «карри», его добавляют в маринады, при консервировании огурцов и помидоров, в соусы, рыбные блюда, супы, бульоны, отлично подходит к дичи, всем видам мяса, овощам Также душистый перец добавляют в пирожные, печень, ликеры.