Synergy Мука миндальная

Миндальная мука - есть не что иное, как перемолотый в мелкий порошок жмых миндального ореха, один из самых вкусных представителей орехового братства. В последнее время в кулинарии, а особенно в десертах, мы открыли для себя множество новых названий блюд, ласкающих слух и восхитительных на вкус. Бискотти, французский макарон, женуаз, грушевый пирог с франжипаном – рецепты всех этих десертов содержат миндальную муку.

Лечебные свойства миндальной муки обусловлены её химическим составом, в котором содержатся насыщенные жирные кислоты, холин, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фосфор и натрий.  Мука миндальная выручит вас, когда нужно добавить вкус и пользу в любую детскую кашу, будь то геркулесовая, манная или рисовая. Незаменима миндальная мука и для приготовления различных начинок в выпечку, из неё делают миндальный крем для тарталеток. Ну и, конечно, не стоит забывать о том, что из миндальной муки получится отменный марципан, сделанный своими руками, он украсит любой торт и просто порадует превосходным вкусом.

Полезные свойства миндальной муки:
• миндальная мука не только вкусна, но и полезна;
• рекомендуется при нарушении зрения, бессоннице, малокровии и судорогах;
• полностью самостоятельный продукт, не требует дополнительной обработки;
• полезна для спортсменов и людей с хронической усталостью, слабостью, вялостью;
• не содержит глютена, подходит людям с его непереносимостью;
• популярна в диетологии, используется в составлении диетических меню;
• обладает гигроскопичностью, выпечка из неё дольше сохраняет свежесть;
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• очищает сосуды от холестериновых отложений, улучшает их состояние.

Применение:
• используется в кондитерской промышленности, домашней выпечке и сладких десертах;
• улучшает вкус кремов, включая масляные;
• добавляется в соусы, паштеты, каши, запеканки, начинки для пирогов, пирожков, блинчиков;
• придаёт необходимую консистенцию и густоту различным блюдам;
• обогащает вкус фруктовых салатов и пудингов, включая несладкие варианты;
• в средиземноморской кухне используется не только в сладких изделиях, но и в первых и вторых блюдах.