Соус из мяса мидий «Брусника-клюква» — разработка учёных ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО», Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (основан в 1881 году). Основа соуса — кислотный гидролизат мяса мидий, выращенных в аквакультуре на Дальнем Востоке. Это натуральный источник заменимых и незаменимых аминокислот, таурина, низкомолекулярных пептидов (в том числе карнозина), полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов (калий, кальций, железо, цинк, хром, селен) и витаминов групп B, PP, A, E. Ягодный кисло-сладкий соус с экстрактами брусники, клюквы и лимона. Гастрономичная пара к мясу, дичи, птице и сырам — в духе скандинавской кухни. Почему его выбирают: без сахара и низкокалорийный — около 6 ккал в столовой ложке; без усилителей вкуса, искусственных консервантов и красителей; без сои, глютена и ГМО; термостойкий — полезные вещества сохраняются при запекании и жарке. Отличная замена соевому соусу для суши и роллов, заправка для лапши WOK и салатов, маринад для мяса и шашлыка. Гидролизат из мяса мидий ВНИРО получил международное признание: из 700 проектов в области рыболовства и аквакультуры он отобран экспертами ФАО (Глобальная церемония технического признания к 80-летию ФАО, 2025) как инновационный вклад в устойчивое производство продуктов питания из водных биоресурсов. Состав: гидролизат из мяса мидий (произведено из варено-мороженого сырья), сироп топинамбура, экстракт брусники, экстракт клюквы, экстракт лимона, E415 (ксантановая камедь, загуститель). Объём 250 мл, стеклянная бутылка с дозатором. Хранить в сухом месте при температуре от 0 °C до +25 °C, после вскрытия — при 4±2 °C. Срок годности 24 месяца. Изготовлено по ТУ 10.20.34-170-00472124-2024; декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.78085/25 действительна до 07.02.2028. Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью. Не является лекарственным средством.
