Сидерат Горчица белая обогащает почву азотом и фосфором (за счет выделяемых корнями растений кислот способствуют высвобождению труднорастворимых фосфатов). Зеленая масса растения содержит в себе столько же питательных веществ, сколько и коровий навоз.