Tabasco Острый перечный соус Шрирача (Срирача)

Соус TABASCO^® Sriracha Sauce — это американская («луизианская») интерпретация знаменитого тайского рецепта. В отличие от классического соуса Huy Fong (с петухом), бренд McIlhenny Company создал свой гибридный профиль: они соединили густую чесночно-сладкую основу азиатской шрирачи с пикантными уксусными нотками своего фирменного оригинального перечного соуса.

Сертификация: продукт полностью веганский, не содержит глютена, имеет сертификаты Non-GMO и Kosher

Вкус, текстура, аромат:
• Аромат: На первый план выходит яркий, сладковатый запах свежего чили и умеренно выраженного чеснока с легким шлейфом уксусной кислинки.
• Текстура: В отличие от водянистого классического Табаско, Шрирача — это густой, однородный, пастообразный соус темно-красного цвета. Он отлично держит форму, не растекается на тарелке и идеально подходит для выдавливания каплями или тонкими полосками.
• Вкусовой профиль: Более кислый и соленый, чем традиционные азиатские аналоги. Сначала рецепторы ощущают сладость халапеньо и чеснок, затем раскрывается классическая «табасковская» уксусная острота, оставляя приятное, но не обжигающее послевкусие.

Уровень остроты (шкала Сковилла)
Острота соуса оценивается как умеренная (Medium).
• Диапазон жгучести: от 1 000 до 3 000 SHU (Единиц Сковилла).
• В среднем показатель держится на уровне ~2 000 SHU.

Кулинарное применение
Благодаря балансу сладости, чеснока и кислоты соус стал абсолютно универсальным топпингом:
• Азиатская кухня: лапша вок, жареный рис, рамен, фо-бо, спринг-роллы.
• Стрит-фуд и повседневные блюда: бургеры, пицца, картофель фри, хот-доги, наггетсы и яичница по утрам.
• Глазури и маринады: повара часто смешивают Tabasco Sriracha с растопленным сливочным маслом или медом для покрытия запеченных куриных крылышек или свиных ребрышек BBQ.

Состав товара:
красный перец халапеньо, вода, сахар, соль, чеснок, дистиллированный уксус, ксантановая камедь