Тьен Уен До «Мятежный дух. Малая философия ферментации»новинка-20%
«Мятежный дух. Малая философия ферментации» — книга Тьен Уен До, бывшего юриста, десять лет занимавшейся охраной окружающей среды и биоразнообразия в Бельгии, а теперь работающей на семейном винограднике на юге Франции. Ферментация предстает у нее не просто кулинарной техникой, а способом мышления и образом жизни, который меняет взгляд на жизнь и смерть, личное и общее, сотрудничество. Автор рассматривает экологический, социальный и политический потенциал древних методов сохранения пищи на фоне индустриального производства и фастфуда, соединяя личный опыт, историю и философию. Перевод с французского Ольги Панайотти. Возрастное ограничение: 16+. |
Рекомендуем обратить внимание
Детальная информация
Издательство
Язык
русский
Переплет
мягкая обложка
Дата выхода
2025
ISBN
978-5-908038-43-0
Количество страниц
240
Код товара
6437141
Издательство
Ad Marginem Press, Россия, все товары
 Независимое издательство Ad Marginem Press основано в 1993 году, а свою первую книгу — сборник статей «Мир Кьеркегора» — выпустило весной 1994-го.
Название издательства (от лат. «по краям») перекликается с картиной швейцарского художника Пауля Клее «Ad Marginem — To the brim» (1930). «Философия по краям» — так называлась серия книг, задуманная группой московских философов и издававшаяся с 1991 по 1993 год в РИК «Культура» Александром Ивановым, который и организовал на ее основе собственное... |
Разделы товара
Возможно, Вас заинтересует
