Portugal

Анаис Делон, Николя Лоббестаэль

Кулинарное путешествие по Португалии: 66 рецептов, в которых соединяются вековые традиции и современные идеи местных шефов.Авторы знакомят с десятком португальских поваров от Лиссабона до Порту, и каждый делится собственным взглядом на национальную кухню. В книге есть классика — суп калду верде, треска «бакальяу а браш», пирожные паштел-де-ната, — а также авторские блюда, закуски петишкуш, рыба и морепродукты, сытные рагу и десерты.Помимо рецептов, издание подсказывает, какие кондитерские, гастрономические лавки и рестораны стоит посетить в Португалии. Твёрдый переплёт, книга на английском языке.