Uni Dan — производитель
Компания Uni Dan была основана в 1998 году, как предприятие по производству бакалейной группы товаров. Сегодня Uni Dan — это современное предприятие со своими производственными помещениями линиями, складскими, холодильными и морозильными площадями, со своим автопарком и профессиональной командой менеджмента. Uni Dan занимает лидирующее положение по переработке корня хрена и имеет в своем активе самый большой банк земель в экологически чистых районах России под выращивание корня хрена как для нужд предприятия, так и на продажу.
При производстве консервированного хрена мы не используем сухие порошки корня хрена, заведомо потерявшие все основные свойства продукта. Закупаем наше сырье в фермерских хозяйствах экологически чистых районов с отсутствующими действующими предприятиями с девственной природой и плодородной почвой. При отборе партий сырья важнейшим из факторов является максимальное наличие пероксидазы в поставляемом корне хрена. Пероксидаза корня хрена является одним из мощнейших и современнейших средств в борьбе с раковыми заболеваниями. Все сырье, поступающее к нам, проходит обработку ультрафиолетом, что является дополнительной важной ступенью к обеззараживанию исходного продукта. При переработке корня хрена происходит ручной процесс переборки, чистки и мойки для достижения идеального вида, цвета и качества каждого корешка отправляющегося в банку будущего покупателя. Мы не используем крахмал, ароматизаторы и красители для придания лучших органолептических свойств продукту, а используем вместо этого максимальную закладку натурального корня хрена. Переработка корня хрена происходит под вакуумом с использованием закрытого цикла, что исключает попадание воздуха, а соответственно окисление продукта и потери основных свойств.
