Твоя толстая натура. Чем полезен «вредный» жир и как взломать механизм набора веса

Джонсон Ричард

Серия: Код питания

Ричард Джонсон — доктор медицинских наук, профессор Университета Колорадо, эксперт по сахару. Более 25 лет занимается изучением ожирения и диабета.
Автор не только дает новые рекомендации о том, как можно предотвратить или вылечить ожирение, но и рассказывает, как использовать эту информацию для предотвращения различных заболеваний.

Природа помещает в тело каждого человека «переключатель выживания», чтобы защитить его от голода. Оставшись во включенном состоянии, он становится источником увеличения веса, сердечных заболеваний и многих других распространенных проблем со здоровьем. Но вы можете его отключить.

Руководствуясь современными клиническими исследованиями, а также увлекательными наблюдениями из мира животных, эволюции и истории, доктор Джонсон объяснит:
• что вы можете сделать, чтобы отключить свой «переключатель выживания»;
• что общего у человека с зимующими медведями, кашалотами и самой толстой птицей в мире;
• почему продукты, которые мы едим, заставляют организм вырабатывать собственную фруктозу;
• как соль и обезвоживание влияют на накопление жира.

Природа хочет, чтобы мы были толстыми. И когда мы понимаем почему, мы получаем инструменты, необходимые для того, чтобы выключить режим выживания и остановить нездоровый рост килограммов.