SanBonsai Соус устричный

Устричный соус-это классика азиатской кухни. К устричному соусу так и просится что-то рыбное или блюдо из морепродуктов!? А вот и нет! Идеально сопровождать устричным соусом не рыбные, а именно мясные блюда, особенно свинину. На втором месте говядина, далее идут рыбные блюда и курица. Азиаты готовят мясо, рис и едят их с этим самым устричным соусом. Соус всегда вливают в самом конце приготовления блюда, он всегда подвергается термообработке. Интересно то, что устричный соус совершенно не пахнет рыбой и морепродуктами. На вкус соус сладковато-соленый, с небольшим напоминанием соуса терияке. Изготовлен из устриц, которые варятся до сгущения и обогащаются другими компонентами, входящими в состав соуса. Содержание устричного экстракта 10 %. Часто данный соус используют как жидкую соль. Прекрасно заменит соевый соус. На ряду с соусом унаги и сладким чили, устричный соус является неотъемлемой частью паназиатской кухни.