Черная соль из Костромы Соль черная

Новая фасовка черной Костромской соли в банке ПЭТ-солонке. Испокон веку черную соль изготавливали в Костромской губернии. До сегодняшнего дня среди коренного населения Костромской области бытует этот старинный обычай — приготовление черной четверговой соли. Соль обжигают в русской печи с добавлением капустных листьев и ржаной муки. При пережигании в течение длительного времени при высокой температуре соль становится совершенно другим продуктом с новыми качествами. В результате обжига в черной соли, по сравнению с обычной поваренной, в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора и натрия — это как раз те примеси, из-за которых обычную соль нарекли «белой смертью».

Если рассмотреть состав черной четверговой соли, то можно обратить внимание на то, что 85–94% в ее составе занимает хлористый натрий, а все остальное — это хлебная зола. Но на самом деле именно она и является полезной. В ней содержатся ионы кальция, магния, калия, медь и оксид железа (именно поэтому она способна предотвращать анемию). Черная соль регулирует пищеварение, углерод в виде мелкопористого угля выводит из организма токсины.

Черная соль нормализует пищеварение, устраняет запоры и вздутие живота, улучшает аппетит, повышает естественный иммунитет, устраняет мышечные спазмы, нормализует состав крови, уменьшает кислотность желудочного сока, улучшает нервную деятельность. При этом, в отличие от обычной соли, она не задерживает воду в организме, так что даже при артериальной гипертензии ее употреблять можно (разумеется, в умеренном количестве). Эта соль является идеальным выбором для диабетиков, так как она как и гималайская и адыгейская соль не повышает уровень сахара в крови.

Также подходит для людей кто ведет здоровый образ жизни (ЗОЖ), для приготовления вкусных блюд и правильного питания. Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Самая вкусная яичница — та, что приправлена черной солью. Чтобы подчеркнуть вкус салата из свежих овощей — посыпьте её черной солью. А отварное мясо, птица и рыба приобретают неповторимый изумительный вкус.