Santa Maria Куркума молотая

Куркума используется из-за своего красивого желтого цвета, который в дополнение к вкусу, создает по-настоящему красивое визуальное наслаждение. Куркумой можно окрасить сыр, йогурт, картофельные и кукурузные чипсы, печенье, салаты и маргарин. Куркума (индийский шафран средневековой Европы) представляет собой желтоватый порошок высушенных корней травянистых растений семейства имбирные, который очень распространен во многих азиатских кухнях.

Куркума стала популярной только в 21 веке, когда знания о ее целебных свойствах дошло до более широкой публики (на протяжении веков куркуму использовали в аюрведической медицине). Куркуму Santa Maria получают в Индии, в штатах Тамилнад и Махараштра. Это пряность со средним (3%) содержанием куркумина (сильный антиоксидант, желтый краситель).