Смесь сухая «Фа Макаронс» | Фабрика сладкого декора

Фабрика сладкого декора Смесь сухая «Фа Макаронс»

В данный момент этот товар отсутствует в продаже.
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.
Вкус: печенье макарон
печенье макарон
Детальная информация
Вес нетто
1 кг
Тип
сухая смесь
Страна-производитель
Россия
Срок годности
12 месяцев
Энергетическая ценность
469 ккал/100 г
Условия хранения
в сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре (18±2)°С и относительной влажности не более 75% вдали от резко пахнущих продуктов и материалов
Упаковка
пакет
Код товара
5582772
Описание
Технологически сбалансированная смесь ингредиентов для быстрого приготовления французского миндального печенья. Смесь можно использовать как по рекомендованным рецептурам, так и при разработке своих «фирменных» рецептов. Выдерживает заморозку.

Способ применения: смесь — 1000 г, вода — 200-300 г. В дежу загрузить сухую смесь, залить в смесь питьевую воду (60ºС), смешать ингредиенты с помощью насадки в виде лопатки в течение 1 минуты на медленной скорости и 5-7 на максимальной скорости. Готовое тесто должно стекать с лопатки в виде непрерывной ленты. Отсадить миндальное тесто по 8-10г. на сплошной металлический противень, застеленный бумагой для выпечки. После отсадки заготовок стряхнуть лист и оставить в условиях цеха на 30 мин. для заветривания. Перед выпечкой поверхность печенья не должна прилипать к пальцам. Выпекать в конвекционной печи при температуре 130-135ºС (с открытой заслонкой) в течение 13-16 мин. В подовой печи 135-140ºС (с открытой заслонкой) 18-20 мин. После остывания соединить (склеить) 2 печенья основаниями с помощью начинки.
Состав

Сахар белый кристаллический свекловичный, миндальная мука, белок яичный сухой, крахмал рисовый, эмульгаторы (Е475, Е471), загуститель (Е415).

Пищевая ценность

• белки — 11.3 г;

• жиры — 18.8 г ;

• углеводы — 62.2 г.

Производитель

Фабрика сладкого декора, Россия, все товары

Российский производитель и поставщик ингредиентов для хлебозаводов, пекарен, кондитерских и предприятий HoReCa. Производство находится в Западной Сибири, в г. Новокузнецке Кемеровской области (Кузбасс). Деятельность компании началась в 2013 году с выпуска оригинальных мармеладных украшений и запуска линии по производству желейных термостабильных шариков под торговой маркой «Мармелатье». Основные направления производственной деятельности: • производство готовых начинок, сухих смесей для...
Разделы товара
Информация
Данного товара сейчас нет в наличии
Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.