Я — шеф. Как ворваться в профессию повара, взлететь к вершинам Москва-Сити и оставаться человеком

Сергей Кожаков

Серия: Кулинарное открытие

Как из обычного парня стать шефом в сердце Москва-Сити и остаться при этом человеком? Сергей Кожаков — шеф-повар ресторана Bamboo.Bar в сердце Москвы — впервые откровенно рассказывает свою историю. 16 лет на вершине, институт Бокюза, мишленовский опыт и, главное, честный путь от новичка до признанного мастера паназиатской кухни.

Это не просто кулинарная книга. Это:
• откровенная биография успешного российского шефа;
• реальные секреты ресторанного бизнеса (то, что не видят гости);
• уникальные авторские рецепты из меню Bamboo.Bar;
• инсайты о работе с командой и создании блюд;
• личные истории: от любви к помидорам до мотоциклов.

Здесь нет приукрашивания — только правда о том, каково это: быть стажером на кухне и дорасти до шефа ресторана в небоскребе, учиться у мировых мастеров и находить свой голос, быть боссом и оставаться отцом. Десятки профессиональных фото, стильный дизайн и креативные рецепты, которых вы не встретите больше нигде. Для тех, кто мечтает о своей кухне. Для тех, кто уже на ней стоит. Для тех, кто просто любит истории настоящего успеха.