Smoke BBQ. Завтраки, бранчи и барбекю

Алексей Дмитриевич Каневский, Алексей Анатольевич Буров

Сборник авторских рецептов команды ресторана Smoke BBQ: завтраки, бранчи и блюда барбекю, придуманные за годы практики, экспериментов и воскресных бранчей. Авторы делятся проверенными техниками приготовления и современными подходами к работе с продуктами.Все рецепты отработаны и адаптированы для домашней кухни, но сохраняют узнаваемый стиль Smoke BBQ — яркий вкус, честные ингредиенты и уважение к готовке на огне. Книга будет интересна и профессиональным поварам, и любителям, которые хотят устроить настоящее барбекю у себя дома.