Кулинария дзен

Джордж Озава

Сборник рецептов макробиотической кухни от Джорджа Озавы — японского просветителя, который разработал учение о питании, опирающееся на древневосточные представления о равновесии.Блюда подобраны по принципу баланса продуктов инь (охлаждающих и успокаивающих) и ян (согревающих и бодрящих). Основу рациона составляют цельные злаки, овощи и ферментированные продукты.В книге собрано 525 рецептов: салаты, супы, основные блюда, десерты и напитки для тех, кто хочет познакомиться с макробиотикой на практике.