French Pâtisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

новинка -20%

Фундаментальное руководство по французской выпечке от парижской кулинарной школы Ferrandi.Книга охватывает базовые техники и рецепты — от теста и кремов до сложных тортов: круассаны, мильфей, «Пари-Брест», рождественские поленья и многое другое. Пошаговые фотографии делают её полезной и для любителей, и для профессиональных кондитеров.Издание на английском языке.