Чим-Чим Васаби

Васаби — приправа, которая более известна под именем «японский хрен», широко используется в японской кухне. Приправа васаби — это измельченный и высушенный корень одноименного растения, которое растет вдоль берегов рек.

Васаби — необходимый атрибут суши. Эта пряная приправа готовится из особого сорта хрена. Именно употребление васаби позволяет без опасений употреблять сырую рыбу. Васаби дезинфицирует ее, вместе с тем стимулируя выработку пищеварительных ферментов. Ярко-зеленую пасту васаби смешивают по вкусу с соевым соусом в специальных чашечках, а затем в эту смесь обмакивают кусочки суши, которые держат палочками.