Мир вкусов и ароматов Желатин пищевой

Желатин применяется в производстве заливных, желе, а также тортов, цукатов, конфет, йогуртов, жевательной резинки, а также для изготовления клея, фотоматериалов, капсул лекарств и в качестве самостоятельного лекарства. Этот продукт — вытяжка из животных костей. Он представляет собой белок практически в чистом виде, богат аминокислотами и коллагеном.