Tamaki Соус «Тонкацу»

Японская классика, которую Tamaki адаптировал для глобальной кухни: густой, бархатистый соус на основе соевого соуса и томатной пасты, обогащенный фруктовой сладостью яблочного и сливового пюре, тропической свежестью ананасового сока и теплом пряностей. Баланс умами, кислинки и легкой остроты раскрывается постепенно, создавая идеальный глянец для жареной свинины, также преображая овощи, рыбу и даже сыры.

Для чего применяется: изготовлен специально для традиционного японского блюда свинины тонкацу — отбивная в панировочных сухарях. Также используется как приправа для лапши якисоба и соус для окономияки, такояки или короке. Подходит для блюд приготовленных в вок. По сравнению с обычным кетчупом имеет более многогранный вкус и богатый состав, поэтому лучше раскрывает ингредиенты приправленных им блюд. Можно использовать с овощами, а также с сыром. Особенно подходит к тофу и халуми