Сухие сливки 28%

-2%

+32 (бонуса)

Хотите идеальный кофе, крем или десерт — без риска, что что-то пойдёт не так? Сухие сливки — выбор профессионалов и тех, кто ценит результат. Внешний вид мелкий порошок, допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Цвет-белый, с кремовым оттенком. Вкус и запах-легкий сливочный, допускается легкий привкус растительных жиров. декстринов. Сливки молочно-растительные 28% — это продукт на основе растительных жиров с добавлением молочных компонентов, предназначенный для замены обычных сливок. Они используются для приготовления напитков (кофе, чай), соусов, супов и десертов, а также для взбивания в крем и украшения выпечки.

Состав: сочетание растительных жиров с молочным белком (казеинатом натрия) для смягчения вкуса и улучшения текстуры.
Вкус и текстура: кремовая текстура и сбалансированный вкус, который не имеет ярко выраженного привкуса растительных жиров.

Характеристики:
• термоустойчивы, не расслаиваются при нагревании;
• легко взбиваются в пышную массу, которая хорошо сохраняет форму;
• содержат около 28% жира.

Применение:
• для кофе и чая: придают напиткам мягкость, кремовость и насыщенность. Отличная альтернатива молоку и обычным сливкам;
• в кондитерском деле: для приготовления различных кремов, муссов и суфле. Для взбивания и создания пышных шапок для тортов и пирожных. Для украшения десертов;
• для горячих блюд: используются как основа для соусов и как добавка в супы, не сворачиваются при нагревании;
• для замораживания: готовые изделия на основе этих сливок можно замораживать.

Быстро растворяется при температуре 20-25 градусов С без образования комков, стабилен при термообработке, подлежит кипячению. Рекомендуется растворять продукт в жидкости в пропорции 1:8 при температуре 20-25 градусов С, добавляя дополнительные ингредиенты до нагревания смеси.