Да Хун Пао Чжэн Шань — уишаньский улун классической средней обжарки с хорошим балансом аромата и вкуса.
Аромат сухого листа — жареный орех, подпечённый хлеб, немного карамели и сухофруктов. В прогретой посуде добавляются цветочные и фруктовые оттенки — орхидея, печёный фрукт, лёгкая медовая сладость и характерная минеральная нота уишаньских чаёв, без грубого дыма и резкой копчёности.
Вкус плотный, структурированный, но при этом мягкий. Первые проливы дают густой настой с тёплыми древесно-ореховыми тонами и лёгкой карамельной сладостью. Далее сильнее раскрывается цветочно-фруктовая линия и чистая минеральность, вкус остаётся ровным и собранным, без кислинки, грубой горечи и пустоты в конце.
Послевкусие долгое, тёплое, с сочетанием сладости сухофруктов, лёгкой пряности и уишаньской каменной свежести. По состоянию чай даёт бодрость и ясную голову, хорошо держит внимание и подходит и для неспешных проливов, и как рабочий чай на день.
