Операционный маркетинг: технологии продвижения вашего ресторана

Наталья Милеенкова Борисовна

Наталья Милеенкова, много лет работавшая топ-менеджером ресторанных компаний, рассказывает, как превратить маркетинг заведения из статьи расходов в рабочий инструмент, который приносит понятный результат.Автор разбирает, как оценивать эффективность продвижения, кто должен отвечать за маркетинговый бюджет и как выстроить команду так, чтобы она брала ответственность за результат, а не искала чудо-подрядчиков. Книга адресована владельцам и управляющим ресторанов и маркетологам сферы общественного питания.