Кулинарная помощь в пост и не только. Советы и секреты

Марина Юрьевна Трухина

С оставитель этого сборника рецептов — профессиональный повар Марина Трухина. В 1994 го­ду она на­чала го­товить в мо­нас­тыр­ской тра­пез­ной и за­нялась на­писа­ни­ем книг по ку­лина­рии. С тех пор выш­ли в свет та­кие ее из­да­ния, как «Чай­ный стол пра­вос­лавно­го пос­та», «Пра­вос­лавная кух­ня. Пос­ты и праз­дни­ки», «Я люб­лю го­товить». Эта кни­га мо­жет стать по­лез­ной как для тех, кто ре­шил про­вес­ти свой пер­вый пост, так и для тех, кто пос­тится пос­то­ян­но, а так­же всем, кто при­дер­жи­ва­ет­ся прин­ци­пов прос­то­го, но ра­ци­ональ­но­го пи­тания. Вы не встре­тите здесь ре­цеп­тов де­жур­ных блюд, нап­ри­мер, пос­тных щей из све­жей или ква­шеной ка­пус­ты. За­то най­де­те мно­жес­тво со­ветов, как с по­мощью нес­ложных зап­ра­вок, со­усов и овощ­ных паст при­гото­вить из обыч­ных от­варных и за­печен­ных ово­щей или круп нас­то­ящие ку­линар­ные ше­дев­ры.