Піскен нандарға арналған ингредиенттер
Бөлім жаңалықтарыңа жазылу
| 1 2 3 4 5 … 11 Вперед → |
Пісіруге арналған ингредиенттер Flip дүкенінде
Пісіруге арналған ингредиенттер — үйде бисквит, бәліш, кекс, нан мен десерт дайындау үшін қажеттінің бәрі. Бөлімде қамыр мен әшекейлеуге арналған өнімдер жинақталған: ұйытқы (ашытқы) мен қопсытқыштар, желатин, агар-агар, пектин, крахмал, қант ұнтағы, глазурь, тағамдық бояғыштар, кокос үгіндісі, хош иістендіргіштер және нан ашытқылары. Пісіруге арналған ингредиенттерді Flip интернет-дүкенінен сатып алу ыңғайлы: ассортимент күнделікті дайындыққа да, кәсіби кондитерлерге де жарайды.
Таңдау кезінде бірнеше критерийге назар аударыңыз. Біріншісі — мақсаты: бөлкелі қамырға ашытқы немесе қопсытқыш, желе мен мусс үшін желатин, агар-агар немесе пектин, кремдер мен тұздықтарға крахмал немесе арнайы қоюлатқыштар қажет. Екіншісі — қаптама көлемі: 7–20 г шағын қаптамалар бір реттік рецептке, 400 г–1 кг үлкен қаптамалар үнемі пісіретіндерге тиімді. Үшіншісі — құрамы: глютенсіз крахмалдар мен дайын қоспалар тағамтануды қадағалайтындарға қолайлы.
Десерттерді әшекейлеу үшін каталогта гель және құрғақ тағамдық бояғыштар, шоғырланған реңк жиынтықтары, інжу-меруерт пен жалтыр пигменттер, түрлі себінділер, кокос үгіндісі, оның ішінде ылғал бетте ерімейтін қант ұнтағы да бар. Қант глазурі бейтарап және жеміс реңктерінде ұсынылған: таңқурай, шабдалы, тұзды карамель — пряник пен кексті тез әшекейлеуге дайын шешім.
Жеке сегмент — үй наны үшін өнімдер: құрғақ және престелген ашытқылар, кулич пен бөлкеге арналған арнайы ашытқылар, дайын ашытқылар (бидай, «Левито Мадре»), құймақ, май құймақ пен кекске арналған құрғақ қоспалар. Мұндай тауарлар уақытты үнемдеп, тәжірибесі аз шеберге де тұрақты нәтиже алуға көмектеседі.
Пісіруге арналған ингредиенттерге Алматы, Астана және Қазақстанның басқа қалаларына жеткізумен тапсырыс беруге болады. Әр тауардың бетінде салмағы, құрамы мен өндірушісі көрсетілген — бұл рецептке қажетті мөлшерді алдын ала есептеп, күнделікті пісіруге де, мерекелік торт пен күрделі кондитерлік әшекейге де керекті өнімді таңдауға көмектеседі.
Қопсытқыш химиялық жолмен жұмыс істейді және қыздырғанда бірден әсер етеді — бисквит, кекс пен май құймаққа қолайлы. Ашытқы қамырды ашыту арқылы көтереді, көтерілуге уақыт қажет етеді және нан, бәліш пен бөлкеге қолданылады.
Желатин жұмсақ серпімді құрылым береді және салқында ұйиды — панна-котта мен желеге қолайлы. Агар-агар тығызырақ қатады және бөлме температурасында да формасын сақтайды. Пектин конфитюр, мармелад және жеміс салмаларына қолданылады.
Жүгері крахмалы нәзік құрылым береді және крем мен бисквитке қолайлы. Картоп крахмалы күшті қоюлатады, кисель мен тұздықта пайдаланылады. Глютенсіз пісіру үшін «глютенсіз» белгісі бар крахмалдарды алыңыз.
Кәдімгі ұнтақ ылғалды бойына сіңіріп, жылы әрі дымқыл бетте ериді. Ерімейтін ұнтақ дайын торт, пончик пен пряникте ақ түсін бірнеше сағат сақтайды — оны дастарханға қояр алдында әшекейлеуге пайдаланады.
Майлы крем мен мастикаға гель тәріздес және құрғақ майда еритін бояғыштар қолайлы — қанық түс беріп, құрылымды бұзбайды. Глазурь мен айсингке суда еритін сұйық немесе ұнтақ бояғыштар жарайды. Інжу-меруерт пен жалтыр бояғыштар тек соңғы әшекей үшін.
Flip сайтында тауарларды себетке салып, тапсырыс ресімдеңіз — жеткізу Алматы, Астана және Қазақстанның басқа қалаларына жұмыс істейді. Мерзім мен тәсіл аймаққа байланысты тапсырыс беру кезінде есептеледі.
