Иван-поле Смесь для приготовления зернового хлеба

Готовая смесь для выпечки зернового хлеба — это ваш универсальный рецепт на каждый день! В процессе участвует сама смесь, вода, немного соли и дрожжей. Сама процедура приготовления не отличается от традиционной, которую соблюдали ещё наши бабушки, а до того их бабушки.

В зерновом хлебе, получающемся из нашей смеси, сочетается мука двух видов, семена льна и несколько видов зерна. Небольшое количество отрубей снижает калорийность, улучшает вкус и благотворно влияет на перистальтику кишечника. Декстроза и ферменты делают дрожжи максимально активными, отчего и хлеб получается веселее, воздушнее. При желании вы можете попробовать модифицировать базовый состав, добавив любимое зерно, больше клетчатки и даже любимые начинки.

Способ приготовления: замесить тесто (смесь 500 г, сухие дрожжи 5 г, соль 7,5 г, вода 200-300 мл). Вымешивать до получения однородной консистенции. Поместить тесто в емкость, плотно накрыть и оставить на 60 мин в теплом месте. По истечении 60 минут сформовать шарики весом 100 грамм и поместить на противень для выпечки (рекомендуется предварительно выстелить бумагу для выпечки) на достаточном расстоянии друг от друга. Сформованные изделия оставить в теплом месте на 60 минут (рекомендуется накрыть изделия теплой влажной тканевой салфеткой или полотенцем). По истечении 60 минут поместить противни в предварительно разогретую печь и выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 18-20 минут.