SpiceExpert Ванилин

Ванилин — незаменимый ингредиент для приготовления выпечки, запеканок, молочных десертов и кремов, которые в результате добавления пряности, приобретают манящий ванильный аромат. Добавьте ванилин в сырники или творожную запеканку и согрейтесь воспоминаниями о любимых блюдах детства. В кондитерской промышленности ванилин добавляют в тесто для выпечки, торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад, десерты и другие кондитерские изделия.

Рекомендации по использованию: смешать ванилин с мукой, сахаром или другими сыпучими ингредиентами непосредственно перед теплой обработкой. Важно соблюсти пропорции, потому что при увеличении дозировки у готового изделия может появится горький привкус. Рекомендуемые пропорции на 2 г ванилина: мука — 500г, шоколад и шоколадные изделия — 300-500 г, суфле «птичье молоко» — 500-600 г, мороженое — 200-300 г.