Добавки и ароматизаторы
Подписаться на новинки раздела
Добавки и ароматизаторы — купить в Казахстане
Добавки и ароматизаторы — раздел ингредиентов для выпечки, где собрано всё, что отвечает за вкус и аромат домашних десертов: ванилин и ванильный сахар, натуральная бурбонная ваниль, кокосовая стружка разной фракции, пищевые ароматизаторы, пропитки для тортов и декоративные посыпки. В интернет-магазине Flip можно купить и небольшие пакетики под один рецепт, и упаковки для частой выпечки.
Ванилин и ванильный сахар используют в бисквитах, кексах, печенье и кремах — это базовая ароматическая основа сладкого теста. Натуральная ваниль в стручках и в виде пасты даёт более глубокий вкус и подходит для авторской кондитерки, заварных кремов и мороженого. Жидкие ароматизаторы со вкусом вишни, малины, клубники, лимона, мяты, груши, миндаля, рома и коньяка применяют для пропиток, кремов, желе и напитков.
Кокосовая стружка представлена в фасовках от 20 г до 1 кг и в разных помолах. Мелкая фракция хорошо распределяется в кремах, творожных начинках и трюфельных конфетах, средняя (medium) заметнее в печенье, батончиках, гранолах и десертах без выпечки. Для аккуратной посыпки тортов выбирайте ровную белую стружку, для насыщенного вкуса — варианты с высокой жирностью и пометкой «органическая».
При выборе ориентируйтесь на четыре момента: тип добавки (сухая, жидкая, в стручках), помол и фракция, масса упаковки и состав — натуральный продукт или идентичный натуральному. Для веганских и постных рецептов смотрите соответствующие пометки на упаковке, для детской выпечки — короткий состав без лишних компонентов.
Заказать добавки и ароматизаторы для выпечки в интернет-магазине Flip можно с доставкой по всему Казахстану — в Алматы, Астану и другие города Казахстана. Способы оплаты и получения отображаются при оформлении заказа; перед покупкой сверьте массу, состав и условия хранения в карточке выбранного товара.
Ванилин — синтетический или кристаллический ароматизатор с интенсивным запахом, его берут на кончике ножа (1–2 г на партию теста). Натуральная ваниль в стручках и паста дают более мягкий, сложный аромат и используются в заварных кремах, мороженом и авторской кондитерке.
Для кремов, трюфелей и творожных начинок удобна мелкая фракция — она равномерно расходится в массе. Для печенья, батончиков, гранолы и посыпки тортов лучше брать medium: она заметнее по текстуре и сильнее раскрывает вкус кокоса.
Жидкие пищевые ароматизаторы дозируют по 3–8 капель на 500 г готовой массы, ванильный сахар — 10–15 г на 1 кг теста, кристаллический ванилин — 1–2 г на 1 кг. Точные пропорции указаны на упаковке конкретного товара.
Для одного торта или партии печенья хватит пакетика 15–50 г ванилина или 20–100 г кокосовой стружки. Фасовки 200–500 г и больше удобны тем, кто печёт регулярно или готовит гранолу и батончики на семью.
Да, кокосовая стружка, ванилин, натуральная ваниль и большинство жидких ароматизаторов растительного происхождения и подходят для постного меню. Перед покупкой проверьте состав на упаковке — на товарах для веганской кухни обычно есть отдельная пометка.
Да, заказ можно оформить в Алматы, Астану и другие города Казахстана. Доступные способы доставки, оплаты и условия возврата отображаются на этапе оформления.
