Яичный порошок сухой, меланж

Яичный порошок (меланж) — он широко применяется в кондитерском производстве (торты, бисквиты, кремы), выпечке (печенье, кексы), а также для приготовления соусов, майонеза, омлетов и мясных полуфабрикатов. Для использования порошок разводят водой в соотношении примерно 1:3 (10 г порошка на 40 мл воды), получая продукт с теми же свойствами, что и свежее яйцо, но без риска бактериального загрязнения и с длительным сроком хранения. Высококачественный пищевой порошок, полученный из цельных куриных яиц путём сушки. Сохраняет все питательные свойства свежего яйца, включая белки, жиры и углеводы. Не содержит ГМО, искусственные красители, консерванты, глютен, алюминий, сахар.

Преимущества:
• удобство хранения и транспортировки: не требует охлаждения и хранится долгое время в герметичной упаковке;
• гигиеничность: минимизирует риск бактериального загрязнения, что особенно важно при приготовлении пищи для детей;
• простота использования: легко дозировать и полностью растворяется в воде, восстанавливая свойства активного яйца;
• универсальность: полностью заменяет свежие яйца в любом рецепте, где они требуются.

Применение:
• кондитерское производство: используется для приготовления тортов, кексов, бисквитов, кремов, муссов и безе;
• выпечка: в производстве печенья, пирогов, булочек и других хлебобулочных изделий;
• кулинария: для приготовления соусов (например, майонеза), омлетов, запеканок и других блюд;
• пищевая промышленность: применяется в массовом производстве лапши, колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и сухих смесей.

Как использовать:
• разведение водой: смешайте 10 грамм сухого меланжа с 40 мл воды (или в другом соотношении, например, 1:3);
• перемешивание: тщательно перемешайте смесь до получения однородной консистенции, постепенно добавляя воду, чтобы избежать комочков;
• настаивание: дайте смеси настояться несколько минут, чтобы порошок полностью набух и восстановил свойства активного яйца;
• использование: полученную массу можно использовать так же, как и свежее яйцо, в соответствии с вашими рецептами.