Семена кунжута — то, что нужно для красивой фигуры. Они обогащают рацион микроэлементами, очищают ЖКТ и содержат ценный растительный белок. Это источник необходимой клетчатки, которая помогает работе кишечника, устраняет токсины и разгоняет обмен веществ. За счет этого продукт способствует похудению. Кроме того, семена утоляют голод и надолго дают чувство сытости.
Семена кунжута имеют насыщенный ореховый вкус; белые семена немного более нежные на вкус, а черные семена кунжута, которые все еще содержат шелуху, немного сильнее по вкусу, потому что более горькие. Последние лучше всего использовать вместе с другими яркими ингредиентами, чтобы не перегружать блюдо. Однако выбор между черным и белым кунжутом обычно обусловлен скорее внешним видом, чем разницей во вкусе.
Исследования доказывают, что семена кунжута снижают уровень холестерина и триглицеридов, увеличивающих риск сердечных заболеваний и содержат 80% мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Они активно снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) в крови.
В одной порции кунжута примерно 5 г белка. При этом важно, что в процессе обжаривания уменьшается количество фитатов и оксалатов — соединений, которые мешают его усвоению. Несмотря на эти показатели, кунжут нельзя воспринимать как полноценную замену белковым продуктам. Например, в нем совсем немного аминокислоты лизина по сравнению с животными продуктами. Зато по содержанию метионина и цистеина он превосходит бобовые культуры.
В медицине для лечения гипертонии часто применяют препараты магния, который содержится в семечках кунжута. Кроме того, антиоксиданты в их составе предотвращают образование тромбов.
Кальций есть и в шелухе кунжута и в его семенах. В последних также присутствуют оксалаты и фитиновая кислота, снижающие усвоение минералов.
Организму необходимы железо и витамин в6 для выработки эритроцитов. Эти вещества содержатся в том числе и в кунжуте. В нем мало углеводов, но много белка и полезных жиров — это способствует контролю уровня сахара. Отдельно стоит упомянуть пинорезинол — вещество, подавляющее действие мальтазы, пищеварительного фермента. Это также способствует снижению уровня сахара.
Семена кунжута — источник питательных веществ, имеющих решающее значение для иммунной системы. Это цинк, селен, медь, железо, витамин B6 и витамин E. Организм нуждается в цинке для развития и активации определенных лейкоцитов, которые распознают и атакуют вторгшиеся микробы. Даже легкий или умеренный дефицит цинка может ухудшить активность иммунной системы.
Есть лабораторные эксперименты, подтверждающие антивоспалительный эффект. Ученые связывают его с сезамином, специфическим соединением, которого много и в семенах, и в масле кунжута.
Антиоксидантная активность в крови напрямую связана с добавлением в рацион семян кунжута. Лигнаны в их составе помогают бороться с окислительным стрессом, из-за которого провоцируются многие сбои в организме. Кроме того, кунжут содержит гамма-токоферол — вариацию витамина Е с защитным механизмом для сердечно-сосудистой системы.
Остеоартроз — наиболее распространенная причина боли в коленях. В развитии артрита играют роль несколько факторов, в том числе воспаление и окислительное повреждение хряща, который амортизирует суставы. Сезамин в кунжуте обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, которое защищает хрящи.
Для кормящих женщин умеренное употребление кунжута также полезно. Он стимулирует лактацию и увеличивает количество молока. Обязательно посоветоваться с врачом.
Важно! При неконтролируемом употреблении может вызвать проблемы со здоровьем у людей с заболеваниями желудка и печени. В случае острых аллергических реакций на кунжут необходимо обсудить со своим врачом средства экстренной помощи, которые могут быть необходимы, в том числе адреналин (эпинефрин).
Состав товара:
Семена черного кунжута
%text%