Вкусовые дескрипторы
Выпечка, карамель, красные ягоды, аромат цитруса.
Описание
Вьетнам Далат дает мягкий, сбалансированный вкус с выраженной сладостью. Во вкусе ощущаются выпечка, карамель, красные ягоды и легкий цитрусовый аромат, создающий свежий и чистый профиль мытой арабики. Средняя обжарка подчеркивает сладость и делает кофе универсальным для фильтра, рожковых и автоматических машин.
Регион произрастания
Đà Lạt, провинция Lâm Đồng, Южные Центральные Высоты (Central Highlands) Вьетнама.
Высота произрастания
1500—1600 метров над уровнем моря.
Общее впечатление
Аромат только что смолотых зерен сладкий, с теплыми нотами молочного шоколада, медового пряника и тростникового сахара.
Горячий кофе с первого глотка ощущается очень гладкая, шелковистая текстура и обилие шоколадных оттенков. Далат пьется легко, оставляя легкое освежающее послевкусие цедры на языке.
Насыщенность чуть выше среднего, а кислинка довольно умеренная.
Во вкусе постепенно начинают появляться оттенки сушеного абрикоса с его сладким, медовым вкусом, деликатно дополняющим терпковатую горчинку шоколада, особенно при мелком помоле.
Пробую на остывании — апельсин проступает уже в полной мере: спелый и сочный, он добавляет этому сорту свою изюминку. В то же время шоколад переходит из молочного в темный, все больше напоминая тертое какао.
Отличный баланс, мягкость текстуры и апельсиновые ноты, то чем так симпатичен Далат.
Основные характеристики
Метод обработки: мытая
Степень обжарки: средняя
Оценка SCA: 83
Наличие кофеина: с кофеином
Вид зерна: 100% арабика
Состав товара:
кофе зерновой
Coffeelogia — обжарочная компания из Алматы. Мы обжариваем свежее зерно, подбираем кофе под разные способы приготовления и поставляем его для дома, офисов, кофеен, ресторанов.
Мы делаем акцент на свежести, стабильном вкусе, честном качестве и понятном сервисе.
