Бурунди Ярама дает яркий, насыщенный вкус с выраженной ягодной сладостью. Во вкусе ощущаются вишня, карамель, черная смородина и легкий оттенок чернослива, что создает характерный фруктовый профиль для мытой арабики из этого региона. Средняя обжарка подчеркивает кислотность и делает кофе подходящим для воронки, пуровера, рожковых и автоматических машин.
Регион произрастания
Провинция Muyinga (восточная часть Бурунди) — коммуна/хилл «Jarama» относится к районам Muyinga.
Высота произрастания
1 650-1 700 метров над уровнем моря.
Общее впечатление
Кофе с сочными оттенками клюквы, брусники, вишни и темной сливы и долгим послевкусием пряностей.
С первого глотка центральной нотой звучит терпковато-сладкая клюква, покрытая сахарной пудрой. На заднем плане — оттенки корицы, гвоздики и зеленого кардамона, оставляющие пряное ощущение на языке.
По мере остывания проступает спелая слива в тандеме с вишней. Сочные ягодные тона в Бурунди Ярама ощущаются не яркой кислинкой, а высокой сладостью с чистым, хорошо читаемым вкусом и интересными винными нотами.
Тело — выше среднего, послевкусие — чуть терпкое и длительное.
Этот сорт отлично подойдет как под эспрессо, так и под фильтр.
Основные характеристики
Метод обработки: мытая
Степень обжарки: средняя
Оценка SCA: 83
Coffeelogia — обжарочная компания из Алматы. Мы обжариваем свежее зерно, подбираем кофе под разные способы приготовления и поставляем его для дома, офисов, кофеен, ресторанов.
Мы делаем акцент на свежести, стабильном вкусе, честном качестве и понятном сервисе.
