BEST of Пьер Эрме

Пьер Эрме

Это уже вторая книга Пьера Эрме на русском языке. Многие считают его лучшим кондитером в мире. Авторитетные издания называют его и «Пикассо кондитерского искусства» (Vogue), и «кондитером-провокатором» (Food&Wine), и «кондитером-авангардистом, волшебником вкусов» (Paris-Match), а еще «императором кухни» (New York Times).


Пьеру Эрме удается создавать смелые революционные, непохожие на другие, рецепты с удивительными сочетаниями оиенков вкусов, порой непривычных для кондитерского дела. В этой книге 11 его отобранных великолепных рецептов, часть из которых уже стала классикой для кондитеров-профессионалов.