Fika. Кофейная философия по-шведски с рецептами выпечки и других вкусностей

Анна Бронс, Йоханна Киндвал

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Что такое Filka? Пожалуйста:
• fika означает «пить кофе». В сленговом слове, означающем кофе, — kaffe — были полностью заменены два слога и в результате получилось слово fika.
• fika — нечто особенное; она подходит к любому моменту и сезону. Вы выбираете, что съесть во время fika, в зависимости от того, какую атмосферу хотите создать. Об этом читайте в рецептах книги.
• Устроить настоящую fika значит использовать классические рецепты, знакомые каждому с детства.
• Например, чашка кофе и шоколадный кекс kladdkaka, — лучший выбор для того, чтобы успокоиться и почувствовать себя комфортно.

В книге много графичных рисунков, обозначающих ингредиенты в действии. А также много рисунков, раскрывающих атмосферу перерывов на кофе. Рецепты очень просты по продуктам и исполнению. Атмосфера книги очень уютна, как беседа с близкими друзьями. От булочек с корицей (стр. 32) до кекса с кардамоном (стр. 36), здесь вы найдете самые известные и традиционные шведские рецепты для fika, включая несколько наших любимых рецептов печенья, которые мы чуть-чуть доработали, чтобы сделать поистине великолепными.