Мир вкусов и ароматов Смесь для аджики

Аджика — это национальное блюдо и одно из самых известных гастрономических сочетаний Грузинской кухни. Ее используют в дополнение к мясным блюдам и как самостоятельную закуску, погружая в густой соус пышный грузинский лаваш. Мы использовали паприку, красный и черный перцы, чеснок и кориандр — настоящий фундамент блюд в грузинском стиле. Использовать это сочетание специй лучше всего в паре с мясными блюдами: она смягчит его структуру и придаст блюдам выразительности. «Аджика» хороша и при изготовлении соусов. Мелкий помол позволяет дополнять этим сочетанием специй кетчупы, майонезы, маринады и подливки, которые отлично подойдут для блюд в грузинском стиле. Смесь специй «Аджика», как и все приправы от нашей компании, приготовлена с использованием исключительно натуральных ингредиентов, что делает ее вкус более насыщенным и богатым.

Способ приготовления: для приготовления соуса из «Смеси для аджики» разводят сухую смесь небольшим количеством 3-4% винного уксуса, так чтобы получилась густая паста, и досолить по вкусу. Хранить соус следует в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде. При приготовлении блюд из мяса, рыбы: добавляют 5-30гр. «смеси для аджики» на 1 литр воды/ 1 кг сырья.

Рекомендуемые дозировки: 5 — 30 г / 1 кг сырья.