Еда для энергии. Как победить усталость, зарядить свой мозг и быть активным целый день

Ари Уиттен

Серия: Нейробиология. Книги о самом важном органе нашего тела

Митохондрии — это ось колеса метаболизма, они координируют более 500 различных химических реакций путем отслеживания и регулирования химической среды клетки. Оказывается, когда митохондрии обнаруживают «опасность» для клетки, они сначала переключаются в режим стресса, затем в боевой режим, который отключает большинство энерговырабатывающих функций в митохондриях... Выработка энергии и клеточная защита — это две стороны одной медали... Митохондрии не могут одновременно выполнять и энергетическую, и защитную функции на все сто процентов.

В этой книге автор рассказывает о настоящих виновниках усталости — плохо работающих митохондриях, — и о том, как исправить многие из самых важных факторов, негативно воздействующих на наши митохондрии, в том числе:
 — дизрегуляцию циркадного ритма и плохой сон;
 — избыток жира и недостаток мышечной массы;
 — плохое состояние кишечника и микробиома;
 — дизрегуляцию сахара в крови;
 — токсины и дефекты питания;
 — дисбаланс нейромедиаторов и гормонов.

В конце рассматриваются многочисленные диетические и пищевые стратегии, которыми можно воспользоваться, чтобы улучшить функционирование этих систем и достичь выработки максимального количества энергии.