Нутрициология. Основы питания человека-25%
В издании представлены основные разделы науки о питании человека — нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи. |
Гэотар-Медиа, Россия, барлық тауарлар
 Издательская группа «ГЭОТАР-Медиа» — специализируется на выпуске книг по всем областям медицины. Ежегодно компания издает более 100 названий книг, которые охватывают как широкий спектр учебников для студентов медицинских вузов, так и полезные практические руководства для врачей, а также информативные справочники.
Качество и достоверность — вот главные принципы, которыми руководствуется издательская группа «ГЭОТАР-Медиа». Каждая книга проходит строгий контроль качества и редакции,... |
