Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка

Мясоед Андрей

Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты

Стейк — это просто кусок мраморной говядины или нечто большее? Достаточно ли только сковороды и соли, чтобы получить отличный результат? На самом деле качественный стейк — это не просто еда, но своего рода философия и область обширного знания. Если вы не готовы идти на компромисс и хотите получить лучшее из возможного, книга мясника и специалиста по мраморной говядине Андрея Мясоеда откроет путь к мастерству приготовления стейка.

Внутри:
• полное описание принципов выбора и работы с мясом;
• визуальный гид по видам стейков;
• подробное объяснение этапов приготовления исключительного стейка;
• лучшие сочетания соусов и гарниров для завершенного вкуса;
• всё о хранении, прожарке и мраморности мяса.

Эта роскошная книга — идеальный подарок для взыскательного любителя стейков, который хочет уверенно готовить мясо на своей кухне и получать истинное удовольствие от каждого кусочка.