От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день-40%
Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. |
Альпина Паблишер, Россия, барлық тауарлар
 Издательство «Альпина Паблишер» — ведущий литературный издатель на российском рынке, предлагающий широкий ассортимент книг по различным тематикам. Компания основана в 2001 году и быстро завоевала популярность.
Одна из основных целей издательства — поддержка интеллектуального развития читателей, предоставляя им возможность обогатить свои знания и навыки. Книги «Альпина Паблишер» охватывают разнообразные области, включая научно-популярные работы, бизнес и личностный рост, историю,... |
Анастасия Волчок, барлық тауарлар
| Пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции. Кандидат химических наук. Занимается аналитикой в сфере промышленных биотехнологий, работает в Технологической платформе «БиоТех2030» в Москве. Редактор и постоянный автор просветительского портала «Биомолекула». Коллекционирует детские книги с рисунками советских художников и Лего, увлекается пешим туризмом и серфингом, любит играть в настольные игры. |
