Свой йогурт Закваска «Ацидофилин»

Закваска для приготовления полезного ацидофилина: знакомый с детства продукт на основе ацидофильной палочки. В 1 упаковке 5 порций. Каждая порция сквасит до 3х литров молока, до 15 литров готового продукта с одной упаковки! Можно готовить на коровьем, козьем и некоторых видах растительного молока.

Способ приготовления: возьмите 1-3 литра стерильного (ультрапастеризованого или кипяченого) теплого молоко (40°C) и засыпьте в него закваску. Держите при температуре 40°C (в йогуртнице, мультиварке, термосе, на батарее и т.п.) до образования сгустка (сгусток в среднем образовывается от 6 до 10 часов, но время сквашивания может быть и дольше — зависит от температуры, объема который заквашивается с одной порции, типа молока. Готовый продукт убрать в холодильник.