Lactoferm ECO Закваска «Йогурт»
Йогурт — это полезный и вкусный кисломолочный продукт. Он является самым популярным продуктом из кисломолочки. Его любят дети и взрослые. Он способствует выведению токсинов и шлаков из организма, нормализует моторику кишечника и улучшает пищеварение. |
Lactoferm ECO, Италия, все товары
 Основана в Италии в 1978 году. Сфера её деятельности — проведение исследований в молочной промышленности и производство заквасочных культур. На данный момент компания является одним из лидеров рынка. Торговая марка «Lactoferm ECO» это закваски для приготовления натуральных, полезных и вкусных молочных продуктов дома для всей семьи.
Залог успеха компании — применение самых передовых технологий, постоянный контроль на всех, без исключения, этапах производства и конечно команда... |
Делала первый раз в жизни на закваске. Получилось! Для приготовления использовала духовку: в режиме конвекции надо нагреть до t 50 градусов, затем выключить и ставить в неё посуду, в которой готовится йогурт, на ночь. Всю посуду ополаскиваю кипятком. Пастеризованное или домашнее молоко надо кипятить и охладить, а утрапастеризованное - только нагреть. Делала только на 1 литр молока. Пробовала и 3,2% жирности, и 6%. Особой разницы в готовом продукте не заметила. Чтобы получить прям густой йогурт, похожий по консистенции на сливочный сыр, надо отцедить йогурт часа 2-3. Повторно использовать йогурт для изготовления свежего тоже получается!
Йогурт получился в йогуртнице за 8 часов. Вкус сливочный, кислинки нет. Похож на домашние сливки. Понравился.
Не понравилась. На вкус неплохая, но если сравнивать с другими заквасками - проигрывает . Брать больше не буду.
